Обучающиеся колледжа специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело в рамках государственной итоговой аттестации с 07.06.2022 по 09.06.2022 успешно сдали демонстрационный экзамен по компетенции «Поварское дело» по стандартам Ворлдскиллс в Центре проведения демонстрационного экзамена на базе ГАПОУ СО «Саратовский колледж кулинарного искусства».
Обучающиеся выпускной группы ПКД-20401 выполнили задания Модуля А: Работа; Модуль С: Горячее блюдо из птицы; Модуль D: Десерт и модуль Н: Прозрачный бульон (консоме) продемонстрировали знания, умения и навыки в соответствии со спецификацией стандарта (WorldSkills Standards Specifications) по 8 разделам:
- Организация и управление работой;
- Навыки коммуникации и работа с клиентами;
- Санитария и гигиена, техника безопасности и нормы охраны здоровья, окружающая среда;
- Знания об ингредиентах и меню;
- Подготовка ингредиентов;
- Применение различных методов тепловой обработки;
- Изготовление и презентация блюд;
- Приобретение и хранение пищевых продуктов, составление смет, учет.
По окончании Демонстрационного экзамена выпускники получили Паспорта компетенций (SKILLS PASSPORT), в которых отражена основная информация об участниках экзамена, в т.ч. результаты в разрезе группы навыков (WSSS) и в разрезе критериев (модулей).
Проведение экзамена демонстрировалось в открытом доступе в сети Интернет, поэтому работодатели могли наблюдать за процессом проведения экзамена и уверенно выбрать для себя подходящие кадры. В свою очередь, выпускники смогут получать от работодателей предложения о трудоустройстве.
Администрация Финансово-технологического колледжа выражает благодарность административному составу ГАПОУ СО «Саратовский колледж кулинарного искусства»
за организацию и проведение демонстрационного экзамена, а также экспертной группе в оценке участников: главному эксперту Носачевой Наталии Петровне, линейным экспертам: Козыревой Виктории Михайловне, Фомину Роману Борисовичу, Ларюковой Светлане Николаевне, Исельбаевой Алсу Сергеевне, Ивеной Елизавете Константиновне и
техническому эксперту Бугаенко Елене Викторовне.
А также выражает огромную благодарность преподавателям:
Виноградовой Валентине Анатольевне, Леоновой Светлане Александровне и
Ширяевой Татьяне Ивановне за высокий профессионализм и успешную подготовку обучающихся к демонстрационному экзамену.
